Früh. Früher. Großmarkt. Mein letzter Tag. Es ist kurz vor vier Uhr. Mein Wecker klingelt. Zum Schluss meines Praktikums mache ich noch einmal die Nacht zum Tag. Der Großmarkt ruft. Und mit ihm alles, was wir am Stand und für die Auslieferungen benötigen. Eine Stunde später treffe ich den Chef an der Einfahrt. Unsere Shoppingtour kann beginnen. Ähnlich wie bei…
Praktikum 3: Obst & Gemüse
Mein Praktikum in der Kleinmarkthalle bei Obst und Gemüse – Tag 6
Neue Woche. Neues Kleinmarkthallenglück. Sieben Uhr am Montagmorgen. Nach einem Tag Pause hat er mich wieder. Der kulinarische Schmelztiegel Frankfurts. Ich bin glücklich, wieder hier zu sein. Schöner kann eine Arbeitswoche wohl kaum beginnen. Zahllose Köstlichkeiten links. Rechts. Davor. Und auch dahinter. Auf geht’s. Meine Kollegen sind schon da. Die Container aus dem Kellerkühlhaus stehen in Reih und Glied im…
Mein Praktikum in der Kleinmarkthalle bei Obst und Gemüse – Tag 5
Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Sonntag. Der Tag der Woche, an der die Türen in der Kleinmarkthalle geschlossen bleiben. Für mich heißt das zunächst einmal länger schlafen. Schön, wenn einen der Wecker nicht aus den Träumen reißt. Zur Langschlafmütze werde ich an diesem Sonntag trotzdem nicht. Das Frühstück lockt mit frischen Brötchen und die Sonntagslektüre wartet darauf, gelesen zu werden.…
Mein Praktikum in der Kleinmarkthalle bei Obst und Gemüse – Tag 4
Ein Bild sagt mehr als tausend Worte. Erstes Adventswochenende. Doch bevor morgen das erste Kerzenlicht erstrahlt, wird am Samstag für den Sonntagsbraten vom Schwein oder den Wochenendburger mit Tofu eingekauft. Bei Obst und Gemüse kommen sich alle näher. Fleischliebhaber, Vegetarier, Flexitarier, Veganer, Pescetarier und Rohköstler stehen berührungsangstfrei nebeneinander. Lediglich Frutarier müssen wir enttäuschen. Fallobst führen wir nicht. Um kurz vor…
Mein Praktikum in der Kleinmarkthalle bei Obst und Gemüse – Tag 3
Die Route ist berechnet. Freitag, morgens halb sechs. Die Kleinmarkthalle erwacht langsam aus ihrem wohlverdienten Schlaf. Noch ist alles beschaulich. Noch spürt man keine große Hektik. Noch sind die Gänge gespenstig ruhig. Wie jeden Morgen beginnt unsere Arbeit damit, die Container mit den katakombengelagerten Obstkisten und Gemüsesteigen aus dem Kühlhaus zu befreien und den Stand zu bestücken. Dann mal los.…
Mein Praktikum in der Kleinmarkthalle bei Obst und Gemüse – Tag 2
Die zwei Gesichter der gelben Paprika. Pünktlich um halb sechs betrete ich die Kleinmarkthalle durch einen Nebeneingang. Ich bin einer der ersten, der um diese Uhrzeit schon zugegen ist. Die große Masse der Standbetreiber lässt noch ein bisschen auf sich warten. Auf meine Kollegen vom Obst und Gemüse ist aber Verlass. Guten Morgen. Dann starten wir mal. Ein Teil des…
Mein Praktikum in der Kleinmarkthalle bei Obst und Gemüse – Tag 1
Nachts, wenn alles schläft. Mein Wecker klingelt um Viertel nach drei. Guten Morgen. Heute geht es los mit Obst und Gemüse. Ich werde eine Woche lang dem bunten und vitaminreichen Treiben rund um einen Stand in der Kleinmarkthalle beiwohnen. Der Tag startet mit dem täglichen Einkauf in der Großmarkthalle, Wobei die Großmarkthalle ja eigentlich nicht mehr Großmarkthalle heißt, sondern Frischezentrum.…